Lavkarbotips

Jeg visste ikke helt hva jeg skulle kalle denne lavkarbo retten her, men endte opp med pizza omelett, og det er jo egentlig et dekkende navn. Blir feil å kalle det gratinerte pannekaker, så er det en omelett liksom:-) Men en ting er sikkert iallefall, dette var godt og veldig mettende. Var godt med noe nytt, og egentlig kan man jo gjøre utrolig mye med en omelett. Det må ikke være den vanlige og kjedelige typen...

Pizza Omelett! (2 prosjoner)

4 egg

4 ss fløte

litt salt og pepper.

Gjør slik:

• Bland alt sammen, pisk godt.
• Steik 2 omeletter på svak varme. Hell halvparten opp i panna først, og stek den andre halvparten etterpå.
• Svak varme er litt viktig her, for omeletten skal ikke bli brun. Skal bare stivne, og så "sklir" du den ut av panna og over på et bakepapir.

Pizzafyll (2 pers)

150-200 gram kjøttdeig

2 sopp

1 løk

3 ss IDUN pizzasaus

Salt og pepper etter smak

Gjør slik:

• Lag gjerne fyllet først, og legg det til sides mens du steiker omelettene.
• Steik alt sammen, og gjør som vanlig pizzafyll.
• Når omelettene er avkjølt seg litt på bakepapir, kan du legge fyllet på og rulle sammen.
• Legg omelett rullene i en ildfast form, gjerne med bakepapir i bunnen. Da sparer du deg så mye skrubbing med oppvasken:-)
• Rasp ønsket mengde ost.
• Strø på toppen av pizza omelettene.
• Steik i forvarmet ovn på 250 grader (varmluft noe lavere temp), steik til osten er gyllen brun.
• Server med salat ved siden av.

Dette er ikke så vanskelig å få til, og det smaker veldig godt. Fullgod middag, og som sagt mettende. Skal legge ved noen bilder av prosessen her:

Hakke opp løk og sopp

God fres i panna:-D

Pizzasausen til IDUN er ikke så værst på karber. Har rundt 12 gram karbo pr 100 gram. Ikke så værst i forhold til tomatpurè...

Omelett under steking, tar litt tid på svak varme. Men det blir best resultat da..

Legges over på bakepapir, den ble litt hull i osv. Men det gjør ingenting, alt kan lappes sammen:-) Bare omeletten ikke faller heeeelt fra hverandre... da er det litt "krise":-P

Fyllet kommer på:-) Jeg hadde laget for mye fyll, så tror egentlig at 150 gram kjøttdeig er mere enn nok for 2 pers.

Nydelig raspet ost, nam nam:-)

Sammenrullet omelett, med fyllet i og osten strødd på toppen. Klar for steking:-)

Rykende ferske... jeg lot de hvile i ca. 5 minutter før jeg delte de.. De hang nemlig litt sammen, men det er ikke noe problem.

Ferdig resultat... jeg prøvde å få bedre bilde, men omeletten ville ikke samarbeide med meg:-P Men godt var det jammen meg. Så dette anbefaler jeg videre!

Da var middagen både spist og blogget, så nå venter sofaen på meg tror jeg. Har jobbet en del idag bak pc`en, men har fått gjort en hel del da iallefal.

Hva har du hatt til middag da?